Essig und Senf

in Luzern

Essig und Senf

Essig und Senf in Luzern

Lernen Sie die Kunst der Essig- und Senfherstellung kennen. Neben der Wissensvermittlung und Degustation erhalten Sie die Möglichkeit Ihren eigenen Weinessig herzustellen. Ein besonderes Geschenk für Essig- und Senfliebhaber.

Leistung

Das Seminarprogramm setzt sich zusammen aus folgenden Schwerpunkten:

  • Übersicht zu den wichtigsten Senf- und Essigsorten und deren Verbreitung
  • Geschichtliches und Wissenswertes
  • Erläuterung des Prozesses der Essigherstellung
  • Produktion und Verkostung des Legionärs-Drinks POSCA, einem Gemisch aus saurem Wein und Wasser, wie er bei den alten Römern Verbreitung fand.
  • Rezepte für die Senfherstellung zu Hause
  • Essig als Universalhelfer?
  • Italienische, österreichische, deutsche und Schweizer Essigsorten werden bei einer grossen Degustation verkostet.
  • Essigbakterien (2dl) zur Produktion des eigenen Weinessigs
  • Umfangreiche Dokumentation (ca. 30 Seiten)

Dauer

ca. 14.00 - 17.00 Uhr

Termine
09. Juli 2011 / 11. November 2011 / 02. März 2012. Weitere Termine folgen.

Anzahl Teilnehmer

beschränkte Teilnehmerzahl
Gutschein gültig für eine Person

Besonderes

Der Kurs "Essig und Senf" wird auch in Zürich, Basel und Bern durchgeführt.

Wo: 6000 Luzern (Luzern)Karte
Wann: ganzjährig
Gültig für: 1 Person pro Erlebnisgutschein
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