Essig und Senf

in Basel

Die Kunst der Essigproduktion gehört neben Wein und Olivenöl zu den ältesten Kulturgütern weltweit. In diesem Seminar kann sich der Essig- und Senf-Liebhaber intensiv der Herstellung des Universalhelfers und Genussmittels widmen.

Leistung

Die Wissensvermittlung bildet einen der Schwerpunkte des Essigseminars. Neben der Geschichte und wissenswerten Fakten zu Essig und Senf, wird auch eine Übersicht über die weltweite Verbreitung der diversen Sorten geboten. Essig als Universalhelferlein im Haushalt und in der Küche wird ebenso behandelt, wie der Prozess der Herstellung. Dieser kommt im rund dreistündigen Kurs natürlich auch in der Praxis nicht zu kurz. So wird der antik-römische Legionärs-Drink POSCA, ein Gemisch aus saurem Wein und Wasser vor Ort gemixt und von den Teilnehmern verkostet. In der grossen Essig-Degustation werden zudem vom Weinessig, Fruchtessig über exklusive Ansatzessige bis zum König der Essige, einem ehrwürdigen 25jährigen Aceto Balsamico Traditionale, Gaumenfreuden hervorgerufen. Das Seminar wird zudem umfangreich dokumentiert (ca. 30 Seiten) und ein Fläschchen (2dl) Essigbakterien werden abgegeben, um den eigenen Weinessig herzustellen.

Dauer

ca. 3 Stunden

Anzahl Teilnehmer

 beschränkte Teilnehmerzahl

Besonderes

 weitere Termine folgen

Beschrieb

Preis:	SFr. 89.00, (inkl. MwSt)
Wo:		4000 Basel (BS)	Karte
Wann:	10. Juli 2010, 15. Oktober 2010
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